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  • 新派川菜的菜谱有哪些制作方法
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-10-09  

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  调料 豆油50克,红油150克,相声小品大全剧本,姜片、青花椒各10克,干辣椒段6克,盐20克,味精5克,蛋清、红薯淀粉各20克,花椒面、葱花、生芝麻各3克。如何搭建网络视频直播系统

  制作 1.将草鱼宰杀制净,取净肉(鱼骨备用),斜刀切成1毫米厚的薄片,用5克盐、味精抓味,抓至发粘上劲,再放蛋清、红薯淀粉抓匀。2.起锅下入豆油10克,盐15克,炒至盐变微黄,倒水1千克,烧至90℃,下入鱼片静置20秒钟,用手勺轻轻推两下,待鱼片飘上来后,开大火,一开锅即可捞出鱼片,然后再下入鱼排和黄豆芽,待水烧开后捞出,放入盛器内,上面撒上花椒面、葱花。3.另起锅,下入豆油和红油,再投入青花椒、姜片、干辣椒段不停搅拌,待温度上去后,炒至辣椒微微变色时起锅,加生芝麻,直接浇在鱼片上即可。

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